Mesa Compartida
Para abrir el apetito
Papa salteada con alioli casero y salsa verde de epazote con serrano o roja de chile morita.
Con mayonesa de chipotle casera y salsa macha.
Hummus de garbanzo.
Babaganush de berenjena.
Guacamole tradicional.
Con tomate, arúgula, rebanadas de jamón serrano y queso manchego.
Chorizo argentino artesanal, ensalada y chimichurri de la casa.
Mayonesa de chipotle, jitomate, arúgula, cebolla encurtida y pechuga de pollo.
Cochito chiapaneco, cebolla morada encurtida y pepinillo casero.
Acompañada con alioli y rebanadas de pan tostado.
Bebidas de Autor
Creaciones únicas de la casa
Soda de fruta natural de temporada con destilado chiapaneco de maíz.
Macerado de hierbas dulces, tónica, hielo y un shot de espresso.
2 oz de mezcal artesanal poblano y soda de frutas de temporada.
Cócteles Clásicos
Reinterpretaciones de lo tradicional
Una rusa con piquete. Jugo de limón, hielo y destilado chiapaneco de maíz.
Refrescante cóctel español a base de vino tinto y refresco de limón.
Soda natural de fruta de temporada y vino tinto de mesa.
Clásica cuba a base de hielo, Coca-Cola y ron Bacardí.
Simple y refrescante. Hielo, ginebra Gibson y agua tónica.
Simple y refrescante. Hielo, agua tónica y ginebra Bombay.
Vinos y Cervezas
Selección curada
150 ml de vino de la casa.
Botella de vino reservado. Pregunta por las uvas disponibles.
Cerveza artesanal oaxaqueña. Pregunta por las variedades.
Obscura, clara y cristal.
Mezcal Artesanal
Destilados de tradición poblana
2 oz de mezcal artesanal poblano.
2 oz de mezcal artesanal con maceración de hierbas.
2 oz de mezcal artesanal poblano con 7 años de reposo.
2 oz de mezcal de temporada.
Barra de Café
Granos selectos, tostado artesanal
Café americano y un shot de licor de vainilla.
Espresso, mucha leche vaporizada, ligera espuma y shot de licor de vainilla.
Café suave y ligero, preparado con espresso y agua caliente.
Espresso con leche vaporizada y abundante espuma.
Espresso con generosa leche vaporizada y ligera espuma.
Latte con crema de avellanas.
Infusión en frío de café. Sabor más suave y menos ácido.
Espresso sobre tónica con hielo. Amargo, burbujeante y refrescante.
Tiro corto de café intenso, puro y concentrado.
Doble carga de intensidad y carácter.
Pregunta por las infusiones de temporada.
Bebidas Sin Alcohol
Refrescantes y deliciosas
Agua mineral natural.
Coca-Cola, Sprite o Sidral. Pregunta por disponibilidad.
Limonada fresca preparada al momento.
Soda natural de fruta de temporada. Sin alcohol.
Agua tónica premium.
Pregunta por las infusiones de temporada.
Dulce Cierre
Para terminar con dulzura
Pastel de queso crema y requesón acompañado de mermelada de guayaba.
Postre francés de textura suave y delicioso sabor a chocolate.
Acompañado con compota de frutos rojos y miel de maple.